テーマ「肉の下処理」メニュー ○鶏手羽のオイスター煮込み ○豆腐の肉詰め蒸し ○中華風即席蒸し
今月は肉の下処理について学びます。楊貴妃が食したとされるコラーゲンたっぷりの鶏手羽の煮込みは中華料理の定番。前菜として手軽に作れる豆腐の肉詰め蒸し、即席漬けも一緒にどうぞ！
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