3か月後が楽しみになる「守口漬」体験ワークショップ
名古屋の老舗漬物店・大和屋守口漬総本家さんと小田垣商店の、特別なコラボレーション。小田垣商店の丹波黒大豆を使ったかき氷屋を本店内にオープンされたご縁から、今回のワークショップが実現しました。皆さんは「守口漬」をご存じですか？“日本一長い”愛知県の伝統野菜「守口大根」を、塩漬二回、酒粕漬二回、さいごに仕上漬します。かかる時間は、なんと足かけ3年。手間を惜しまない職人の仕事によって、伝統の味が生まれます。今回は、そんな守口漬の「仕上げ」を体験。漬物のプロから教わりながら、自分の手で仕上げた守口漬は、お土産としてお持ち帰りいただけます。そして、食べ頃は約3か月後。秋に仕込んで、冬に味わう。熟成を待つ時間も楽しみな、この9月だけの特別な体験に、ぜひご参加ください。【参加費】2,200円／人（税込）【お土産】ご自身で仕込んだ守口漬
