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最も古くてしかも最先端の酸味酒を造る2つの蔵の蔵元杜氏によるトークセッション。
最も古くてしかも最先端の酸味酒を造る2つの蔵の杜氏による「酸味酒の世界」 by 花巴(奈良)の橋本晃明氏と舞美人(福井)の美川欽哉氏。試飲もあるかも。日本酒好きには絶対来て欲しい。お酒が飲めなくとも来て欲しい。そんな時間です。登壇者:花巴(奈良)橋本晃明氏×舞美人(福井)美川欽哉氏×発酵食堂カモシカの関恵氏料 金:無料場 所:4階ワークショップスペース定 員:30名程度トークテーマ(予定)・酒蔵のある地域の風土の影響とは・お米への想い・米麹についての考え方・仕込みのプロセスのこだわり・酒造りで大切にしていること・これからの挑戦について・試飲・質疑応答※予告なくイベントの内容が変更・中止となる場合がございます。予めご了承ください。
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