ミシュラン1つ星獲得した進化形中華料理「ベルロオジエ」のシェフ岩崎氏による発酵中華料理教室

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発酵する中華料理教室。評価された"add on"の手法、自由な足し算に和の発酵を取り入れて、ご家庭での実践を狙う貴重なワークショップとなります。

発酵食堂カモシカから提供する下記の8種の発酵食材を活用した中華料理を7品(その中の2品はデザート)をワークショップ内でつくり食べられます。その中の2品は参加者の皆様も一緒につくることになります。

〈活用する発酵食材〉
ぬか漬け
鮎魚醤
いしり（イカの魚醤）
肉醤
手前味噌
梅干し
醤
塩麹

〇持ち物： エプロンと筆記用具
〇服装：指定なし
〇集合場所：GOOD NATURE STATION 2階VELROSIER　※開始時間の10分前にお集まりください
〇支払い方法：当日店舗にて直接お支払いいただきます （現金・クレジットカード）

当日はしっかり中華料理のランチが食べられるので、ワークショップでもあり、プロと一緒につくって食べるご飯会の様でもあるかも♪