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ランチで人気十割手打ちの茶蕎麦と、極上の松山牛が織りなすマリアージュ。
WelcomeTea /本日のグラスTea前菜/季節の新富町産野菜を添えてメイン：松山牛2種のお料理 もりまっ茶と新富町産蕎麦粉の手打ちそば甘味：お茶とお菓子のペアリング宮崎県都城市で三代続く黒毛和牛肥育農家。『安心して美味しい牛肉を食して頂きたい』と、15年ほど前から肥育方針を改め、稲ワラや牧草を輸入品から地元産へ切り替え。成長ホルモンや成長促進飼料を一切与えず、ゆっくり長期飼育で仕上げる事により、肉に深い味わいを持たせている。牛自身の免疫力を高め、病気に強い個体作りをおこなうために、紅茶葉や生姜等を与える。血統にもこだわり、増体や霜降りだけではない、赤身と脂身のバランス取れた旨味高い掛け合わせの子牛を導入。
